Melanzani Dip

Name: Melanzani Dip
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Becher Joghurt; 3 Stk Knoblauchzehen; 2 Stk Melanzani; 1 EL Olivenöl; 1 Msp Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Zitronensaft

Einfach köstlich ist dieser Melanzani Dip. Ein Rezept für die nächste Sommerparty, passt zu gegrilltem Fleisch oder auf Baguette.

Bewertung: Ø 4,3 (191 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Melanzani
1	Becher	Joghurt
2	EL	Zitronensaft
1	Msp	Paprikapulver
3	Stk	Knoblauchzehen
1	EL	Olivenöl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

Melanzani Rezepte Aufstrich Rezepte Backrezepte Gesunde Rezepte Österreichische Rezepte Saucen Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

50 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Melanzani Dip zuerst das Backrohr auf 200 Grad vorheizen. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
Die Melanzani fest in Alufolie wickeln und im Ofen etwa 40 Minuten backen, bis sie weich sind. Etwas abkühlen lassen, dann die Haut abziehen.
Das Fruchtfleisch nun in einer Schale mit dem Stabmixer pürieren. Joghurt, Knoblauch, Öl untermengen und mit Salz, Pfeffer, Paprika und Zitronensaft abschmecken.