Melanzani Sardellen Sauce

Name: Melanzani Sardellen Sauce
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 4 Stk Frühlingszwiebel; 2 Stk Knoblauchzehen; 100 g Melanzani; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Oregano; 1 Prise Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.5 Dose Sardellenfilets; 2 Stk Tomaten; 1 Spr Tomatenmark; 1 Prise Zucker; 1 Stk Zwiebel (groß)

aktualisiert am 05.05.2024

4,0 (2 Stimmen)

Das Melanzani Sardellen Sauce - Rezept macht jede Pasta zu einem unvergesslichen Genuss.

Zutaten für 1 PortionPortionen

100	g	Melanzani
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Zucker
1	Stk	Zwiebel (groß)
4	Stk	Frühlingszwiebel
1	Spr	Tomatenmark
0.5	Dose	Sardellenfilets
2	Stk	Tomaten
2	EL	Olivenöl
1	Prise	Petersilie
1	Prise	Oregano

PortionPortionen

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Zeit & Level

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Die Melanzani werden zunächst gewaschen und in kleine Würfel geschnitten. Nun die Melanzanistücke in einer Pfanne mit etwas Öl leicht bräunlich anbraten.

Schritt 2

Auch die Frühlingszwiebeln werden in Ringe geschnitten und hinzugefügt. Den Knoblauch und die Zwiebel schälen, fein hacken und in die Pfanne geben.

Schritt 3

Nun die Tomatenstücke, das Tomatenmark und die Sardellen beimischen, kurz köcheln lassen und nach einigen Minuten mit Petersilie, Oregano, einer Prise Salz und Pfeffer sowie Zucker verfeinern.