Melanzani Sardellen Sauce

Das Melanzani Sardellen Sauce - Rezept macht jede Pasta zu einem unvergesslichen Genuss.

Rezepte Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

100 g Melanzani
2 Stk Knoblauchzehen
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Zucker
1 Stk Zwiebel (groß)
4 Stk Frühlingszwiebel
1 Spr Tomatenmark
0.5 Dose Sardellenfilets
2 Stk Tomaten
2 EL Olivenöl
1 Prise Petersilie
1 Prise Oregano

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Die Melanzani werden zunächst gewaschen und in kleine Würfel geschnitten. Nun die Melanzanistücke in einer Pfanne mit etwas Öl leicht bräunlich anbraten.
  2. Auch die Frühlingszwiebeln werden in Ringe geschnitten und hinzugefügt. Den Knoblauch und die Zwiebel schälen, fein hacken und in die Pfanne geben.
  3. Nun die Tomatenstücke, das Tomatenmark und die Sardellen beimischen, kurz köcheln lassen und nach einigen Minuten mit Petersilie, Oregano, einer Prise Salz und Pfeffer sowie Zucker verfeinern.

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