Melanzani Sardellen Sauce

Name: Melanzani Sardellen Sauce
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 4 Stk Frühlingszwiebel; 2 Stk Knoblauchzehen; 100 g Melanzani; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Oregano; 1 Prise Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.5 Dose Sardellenfilets; 2 Stk Tomaten; 1 Spr Tomatenmark; 1 Prise Zucker; 1 Stk Zwiebel (groß)

Das Melanzani Sardellen Sauce - Rezept macht jede Pasta zu einem unvergesslichen Genuss.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

100	g	Melanzani
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Zucker
1	Stk	Zwiebel (groß)
4	Stk	Frühlingszwiebel
1	Spr	Tomatenmark
0.5	Dose	Sardellenfilets
2	Stk	Tomaten
2	EL	Olivenöl
1	Prise	Petersilie
1	Prise	Oregano

Kategorien

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Melanzani werden zunächst gewaschen und in kleine Würfel geschnitten. Nun die Melanzanistücke in einer Pfanne mit etwas Öl leicht bräunlich anbraten.
Auch die Frühlingszwiebeln werden in Ringe geschnitten und hinzugefügt. Den Knoblauch und die Zwiebel schälen, fein hacken und in die Pfanne geben.
Nun die Tomatenstücke, das Tomatenmark und die Sardellen beimischen, kurz köcheln lassen und nach einigen Minuten mit Petersilie, Oregano, einer Prise Salz und Pfeffer sowie Zucker verfeinern.