Melanzaniomelette

Erstellt von Tsambika

Ein pikantes und köstliches Mittagessen ist diese Melanzaniomelette. Für dieses vegetarische Rezept brauchen sie wenig Zeit.

Melanzaniomelette

Bewertung: Ø 5,0 (12 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

250 g Melanzani
100 g Zwiebel
4 Stk Eier
10 g Paprika edelsüß
20 g Öl
40 g Butter
1 Prise Salz und Pfeffer
Portionen
Einkaufsliste

Kategorie

Omelette Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Das Öl erhitzen und die Zwiebel darin goldbraun rösten. Melanzani ohne Stängel in Würfel schneiden und in heißer Butter braten, mit Salz und Pfeffer gut würzen. Etwas Wasser zugeben und zugedeckt weichdünsten.
  2. Die geröstete Zwiebel dazugeben, kräftig durchrühren und solange kochen, bis die Flüssigkeit fast verdampft ist. In eine Schüssel geben und abkühlen lassen.
  3. Die Eier versprudeln und unter die Masse heben. In einer großen Pfanne Öl erhitzen, Melanzanimischung beidseitig unter Bewegen der Pfanne goldgelb braten.

Tipps zum Rezept

Mit Blattsalat servieren.

ÄHNLICHE REZEPTE

Eieromelett mit Pilzen

EIEROMELETT MIT PILZEN

Das Eieromelett mit Pilzen ist ein köstliches Rezept für einen gemütlichen Brunch am Sonntag.

Gemüse Omelett

GEMÜSE OMELETT

Von dem köstlichen Gemüse Omelette können Ihre Lieben nicht genug bekommen. Dieses Rezept hat für jeden Geschmack etwas zu bieten.

Sommer-Omelette

SOMMER-OMELETTE

Unwiderstehlich schmeckt das tolle Sommer-Omelette. Von diesem köstlichen Rezept werden Ihre Lieben begeistert sein.

Veggi-Omelette

VEGGI-OMELETTE

Bewusst genießen können Sie das köstliche Veggi-Omelette. Überzeugen Sie sich selbst von diesem köstlichen Rezept.

Bananenomlett

BANANENOMLETT

Das Bananenomlett eignet sich toll für ein wahres Powerfrühstück. Hier das einfache, schnelle Rezept dafür.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE