Melonensalat mit Feta

Name: Melonensalat mit Feta
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Schuss Balsamessig; 0.5 Bund Basilikum, fein gehackt; 150 g Cherrytomaten; 100 g Fetakäse; 0.5 Stk Honigmelone; 3 Schuss Olivenöl; 2 Prise Pfeffer; 2 Prise Salz; 1 Stk Schalotte

Erstellt von Mampferella

Eine köstlich-leichte Vorspeise ist dieser Melonensalat mit Feta. Ein gesundes Rezept für die warme Jahreszeit.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,7 (7 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

0.5	Stk	Honigmelone
150	g	Cherrytomaten
100	g	Fetakäse
0.5	Bund	Basilikum, fein gehackt
2	Schuss	Balsamessig
3	Schuss	Olivenöl
1	Stk	Schalotte
2	Prise	Pfeffer
2	Prise	Salz

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Melone entkernen und schälen, anschließend in mundgerechte Würfel schneiden. Die Cherrytomaten waschen und halbieren. Den Fetakäse in kleine Würfel schneiden und die Schalotte schälen, sowie klein hacken.
Melonenwürfel mit Cherrytomaten und Schalottenwürfeln vermengen, anschließen auf 2 Tellern anrichten und mit Salz sowie Pfeffer übermahlen.
Die Käsewürfel ebenfalls über den Salaten verteilen. Über jedes Teller kommt ein kräftiger Schuss Olivenöl und Balsamessig.