Minzesalat

Name: Minzesalat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Gurke; 250 g Kirschtomaten (gelb und rot); 2 Stk Knoblauchzehen; 1 TL Kümmel, gemahlen; 1 Dose Linsen; 2 EL Minze (gehackt); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 5 EL Zitronensaft; 1 Stk Zwiebel

Dieses Rezept für den Minzesalat wird mit frischen Linsen und roten und gelben Kirschtomaten zubereitet.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (38 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Dose	Linsen
250	g	Kirschtomaten (gelb und rot)
2	Stk	Gurke
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
5	EL	Zitronensaft
2	EL	Minze (gehackt)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	TL	Kümmel, gemahlen

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Linsen zunächst abtropfen lassen. Die Tomaten vierteln, Gurke schälen und in ca 1 cm große Stücke schneiden. Zwiebel quer in Stücke schneiden. Knoblauch hacken.
Für die Marinade den Zitronensaft salzen und pfeffern. Öl einrühren und das Gemüse untermischen.
Zwiebel und Knoblauch in etwas Öl andünsten, Linsen und Gemüse untermischen. Kräuter hinzugeben und mit Brot servieren.