Mohn-Pesto

aktualisiert am 29.10.2024
4,1 (99 Stimmen)

Das Rezept vom Mohn-Pesto kommt natürlich aus dem Waldviertel. Schmeckt köstlich mit Gnocchi.

Mohn-Pesto
© Gutekueche.at

Zutaten für 8 PortionPortionen

300 g Mohn
5 Stk Chilischoten
250 g Parmesan (gerieben)
2 EL Salz
650 ml Olivenöl
 PortionPortionen
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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit & Level

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Chilischoten entkernen und mit dem Öl zu einer feinen Paste hacken.

Schritt 2

Paste einmal kurz aufkochen lassen. Parmesan gemeinsam mit den restlichen Zutaten und der Paste mit dem Stabmixer pürieren.

Schritt 3

In Gläser füllen und mit Öl abdecken.

Tipps zum Rezept

  • Lässt sich auch gut einfrieren.

Nährwert pro Portion

kcal
915
Fett
94 g
Eiweiß
18 g
Kohlenhydrate
2 g

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