Mohnkuchen mit Zwetschgen

Erstellt von hexy235

Das richtige Mehlspeisen - Rezept für die Herbstzeit ist der köstliche Mohnkuchen mit Zwetschgen aus dem Waldviertel.

Mohnkuchen mit Zwetschgen

Bewertung: Ø 4,1 (12 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

3 Stk Eier
50 g Mehl (glatt)
50 g Mandeln (gerieben)
100 g Mohn (gemahlen)
0.5 TL Backpulver
50 g Staubzucker
1 Pk Vanillezucker
125 g Butter (weich)
0.5 Stk Orange (Schalenabrieb)
0.5 Stk Zitrone (Schalenabrieb)
1 Prise Salz
40 g Kristallzucker
700 g Zwetschgen

Zutaten für die Form

2 TL Butter
2 EL Mehl
Portionen
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Kategorie

Kuchen Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Zwetschgen waschen, entkernen und vierteln. Dann die Form mit Butter ausstreichen und mit Mehl stauben.
  2. Nun die Eier trennen und das Eiklar mit dem Kristallzucker im Mixer cremig aufschlagen.
  3. Danach die weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker, Salz und Schalenabrieb cremig rühren, Dotter nach und nach zugeben und gut aufschlagen.
  4. Nun das Mehl, Backpulver, Mohn und Mandeln miteinander vermengen. Zum Schluss den Dotterabtrieb mit dem Eischnee und der Mehlmischung vorsichtig vermengen.
  5. Den Teig in die Form geben und glatt streichen, dicht mit den Zwetschgen belegen und in das auf 160 Grad Ober-/Unterhitze vorgeheizte Backrohr geben und 25-30 Minuten backen.

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User Kommentare

yaseminr98
yaseminr98

Alles mit Mohn liebe ich einfach :) Es schaut sehr lecker aus und ich werde es soo schnell wie möglich probieren. Bei uns in der Türkei verwenden wir oft die Mohn in süße Gebäck.

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