Mohnkuchen mit Zwetschgen
Erstellt von hexy235
Zutaten für 12 Portionen
| 3 | Stk | Eier |
|---|---|---|
| 50 | g | Mehl (glatt) |
| 50 | g | Mandeln (gerieben) |
| 100 | g | Mohn (gemahlen) |
| 0.5 | TL | Backpulver |
| 50 | g | Staubzucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 125 | g | Butter (weich) |
| 0.5 | Stk | Orange (Schalenabrieb) |
| 0.5 | Stk | Zitrone (Schalenabrieb) |
| 1 | Prise | Salz |
| 40 | g | Kristallzucker |
| 700 | g | Zwetschgen |
Zutaten für die Form
| 2 | TL | Butter |
|---|---|---|
| 2 | EL | Mehl |
Kategorien
Zeit
50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die Zwetschgen waschen, entkernen und vierteln. Dann die Form mit Butter ausstreichen und mit Mehl stauben.
- Nun die Eier trennen und das Eiklar mit dem Kristallzucker im Mixer cremig aufschlagen.
- Danach die weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker, Salz und Schalenabrieb cremig rühren, Dotter nach und nach zugeben und gut aufschlagen.
- Nun das Mehl, Backpulver, Mohn und Mandeln miteinander vermengen. Zum Schluss den Dotterabtrieb mit dem Eischnee und der Mehlmischung vorsichtig vermengen.
- Den Teig in die Form geben und glatt streichen, dicht mit den Zwetschgen belegen und in das auf 160 Grad Ober-/Unterhitze vorgeheizte Backrohr geben und 25-30 Minuten backen.
Nährwert pro Portion
248
16,34 g
5,43 g
19,32 g
User Kommentare
Alles mit Mohn liebe ich einfach :) Es schaut sehr lecker aus und ich werde es soo schnell wie möglich probieren. Bei uns in der Türkei verwenden wir oft die Mohn in süße Gebäck.
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Mohn und Zwetschgen passen sehr gut zusammen. Somit ist dieser Kuchen eine geniale Idee. Das Rezept werde ich nachbacken
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