Most - Geschnetzeltes

Name: Most - Geschnetzeltes
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butterschmalz; 100 g Crème Fraiche; 4 Prise Knoblauchgranulat; 0.5 TL Majoran; 4 Prise Paprikapulver; 4 Prise Pfeffer; 4 Prise Salz; 400 g Schweineschnitzel; 0.5 TL Senf; 150 g Speck; 250 ml Traubenmost oder Sturm; 2 Stk Zwiebel

Erstellt von Farori

Ein herbstliches Gericht ist dieses pikante Most - Geschnetzeltes. Ein feines Rezept aus Niederösterreich.

Foto Farori

Bewertung: Ø 4,5 (15 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	Schweineschnitzel
2	Stk	Zwiebel
150	g	Speck
0.5	TL	Majoran
4	Prise	Paprikapulver
4	Prise	Knoblauchgranulat
2	EL	Butterschmalz
250	ml	Traubenmost oder Sturm
100	g	Crème Fraiche
4	Prise	Salz
4	Prise	Pfeffer
0.5	TL	Senf

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schweineschnitzel in mundgerechte Würfel schneiden. Mit Senf, Majoran, Paprikapulver und Knoblauchgranulat gut vermengen und etwas einziehen lassen.
In der Zwischenzeit Zwiebel schälen und fein würfeln. Speck in dünne Streifen schneiden oder würfeln.
Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Speck darin goldgelb anrösten. Nun das marinierte Schweinefleisch hinzugeben und ebenfalls unter Wenden gut anrösten.
Mit Sturm oder Traubenmost ablöschen und 15 Minuten sanft köcheln lassen. Zum Schluss Creme fraiche unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.