Moussaka-Auflauf

Name: Moussaka-Auflauf
Prep time: 50 min
Cook time: 55 min
Total time: 105 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: griechische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Aubergine; 2 EL Butter; 2 Stk Eier; 0.5 kg Farschiertes; 2 Tasse heisse Milch; 0.5 kg Kartoffeln; 4 EL Mehl; 3 EL Olivenöl; 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 100 g Tomatenmark; 0.125 l Weisswein; 0.5 Stk Zwiebel

Ihre Gäste werden von dem tollen Moussaka Auflauf begeistert sein. Dieses köstliche Rezept ist ein schmackhaftes Gericht.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (399 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.5	kg	Farschiertes
1	Stk	Aubergine
0.5	kg	Kartoffeln
0.5	Stk	Zwiebel
0.125	l	Weisswein
3	EL	Olivenöl
100	g	Tomatenmark
0.5	Bund	Petersilie
2	EL	Butter
2	Tasse	heisse Milch
4	EL	Mehl
2	Stk	Eier
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

105 min. Gesamtzeit 50 min. Zubereitungszeit 55 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Butter erhitzen und anschließend Mehl beimengen. Die Masse verrühren.
Heiße Milch unter ständigem Umrühren in den Topf gießen und bisschen andicken lassen. Mit Salz, Pfeffer abschmecken, danach zwei Eier darunter mischen.
In Alufolie eingewickelte Auberginen bei mittlerer Hitz im Ofen backen bis sie weich sind. Anschließend salzen und in Scheiben schneiden. Kartoffelscheiben in Öl anbraten.
Zwiebel in einer Pfanne mit etwas Öl andünsten, danach Faschierten beimengen ebenfalls kurz anbraten und mit Weißwein aufgießen.
Petersilie, Tomatenmark, Salz und Pfeffer dem Faschierten beimengen und ca. 15 Min. kochen lassen.
Auflaufform mit etwas Butter einfetten. Den Boden mit Kartoffelstücken auslegen, auf den Kartoffeln Faschiertes schichten und anschließend die Auberginenscheiben und zum Abschluss mit der gefertigten Sauce abschließen.
Moussaka bei mittlerer Hitze ca. 40 Minuten backen.