Original Griechisches Moussaka

Mit diesem Rezept vom original griechischem Moussaka werden sicher Urlaubserinnerungen wach.

Original Griechisches Moussaka Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (1.293 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

3 Stk Auberginen
1 Prise Pfeffer
5 EL Olivenöl
1 Bund Minze
1 EL Oregano
1 EL Rosmarin
3 EL Tomatenmark
6 Stk Tomaten
1 Prise Zimt
600 g Faschiertes (Lamm)
3 Stk Zwiebel
1 Prise Salz

Zutaten für die Sauce

5 EL Butter
40 g Mehl
500 ml Milch
2 Stk Eier

Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für das original griechische Moussaka müssen sie zuerst die Auberginen waschen, putzen und in Scheiben oder Würfel schneiden. Diese dann in einer Pfanne mit Öl scharf anbraten. Aus der Pfanne heben und beiseite stellen. Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen.
  2. Die Kräuter waschen und fein hacken. Die Zwiebeln schälen und klein würfeln. In einer Pfanne mit Öl anbraten. Das Fleisch zugeben und kurz mitbraten, dann mit Salz, Pfeffer und Zimt würzen.
  3. Die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, die Haut abziehen und klein hacken. Nun die Tomaten, Tomatenmark und Kräuter zum Fleisch geben und alles etwa 15 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
  4. In der Zwischenzeit in einem Topf aus Butter, Mehl und Milch eine Mehlschwitze bereiten. Die Eier verquirlen und in die erhitzte, aber nicht kochende Bechamelsaucee rühren.
  5. In einer mit Olivenöl eingefetteten Auflaufform eine Schicht Auberginen verteilen, darauf das Fleisch geben und mit einer weiteren Schicht Auberginen bedecken.
  6. Den Auflauf mit der Sauce übergießen und im Backofen 30 Minuten lang backen.

Tipps zum Rezept

Servieren sie dazu frisches Weißbrot.

Nährwert pro Portion

kcal
551
Fett
33,83 g
Eiweiß
19,79 g
Kohlenhydrate
45,22 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Silviatempelmayr

Eine Sauce über das Griechische Moussaka hört sich sehr lecker an. Das probier ich bestimmt gleich mal aus.

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