Mozartkuchen

Name: Mozartkuchen
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Ingredients: 200 g (Dinkel)mehl; 20 g Backkakao; 1 Pk Backpulver; 1 EL Bohnenkaffee (gemahlen); 100 g Butter (weich); 2 Stk Eier; 250 ml Milch; 300 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker

Erstellt von Raggiodisole

Sündhaft gut schmeckt dieser Mozartkuchen. Das Rezept dafür ist einfach.

Foto User Raggiodisole

Bewertung: Ø 4,6 (15 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

2	Stk	Eier
300	g	Staubzucker
1	Pk	Vanillezucker
100	g	Butter (weich)
200	g	(Dinkel)mehl
1	Pk	Backpulver
20	g	Backkakao
1	EL	Bohnenkaffee (gemahlen)
250	ml	Milch

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Benötigte Küchenutensilien

Backform Backpapier Küchenmaschine

Zeit

60 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst eine Backform (ca. 20 x 30 cm) mit Backpapier auslegen.
Dann die Eier trennen.
Die Eidotter nun mit dem Staubzucker, dem Vanillezucker und der Butter in der Küchenmaschine schaumig schlagen.
Dann Mehl, Backpulver, Kakao und Kaffee vorsichtig vermischen und dann abwechselnd mit der Milch in die Küchenmaschine geben und gut durchmischen.
Die Eiklar sodann zu Schnee schlagen und vorsichtig unterheben.
Den fertigen Teig in die vorbereitete Form geben und bei 200 Grad Ober-/Unterhitze für ca. 35 min backen. Mit Staubzucker bestreuen und genießen.

Tipps zum Rezept

Diesen Kuchen hat meine Großmutter als Mozartkuchen in ihr Kochbuch eingetragen. Ich verwende diese Masse für Torten, die ich mit Ribisel- oder Marillenmarmelade bestreiche und dann mit Schokoglasur überziehe.