Mürbteigkekse mit Streusel

Name: Mürbteigkekse mit Streusel
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 1
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Backpulver; 150 g Butter; 1 Stk Eier; 250 g Mehl; 0.5 Glas Ribiselmarmelade; 1 Prise Salz; 1 Pk Vanillezucker; 100 g Zucker

Diese Mürbteigkekse mit Streusel schmecken nicht nur zu Weihnachten. Auch ein köstliches Rezept für ein Kaffeegebäck.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (70 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

250	g	Mehl
150	g	Butter
100	g	Zucker
1	Stk	Eier
1	TL	Backpulver
1	Prise	Salz
1	Pk	Vanillezucker
0.5	Glas	Ribiselmarmelade

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

75 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Mürbteigkekse mit Streusel aus allen Teigzutaten (außer der Marmelade) auf einer Arbeitsfläche mit den Händen sehr grob verkneten. Etwa 1/4 der groben Masse beiseite stellen. Die restliche Masse zu einem glatten Teig verarbeiten und in einer Frischhaltefolie für eine halbe Stunde in den Kühlschrank legen.
Inzwischen das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den kalten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Kekse ausstechen.
Die Kekse nun mit etwas Marmelade bestreichen und den beiseite gestellten Teig (Streusel) darüber streuen.
Die Kekse in das Backrohr schieben und etwa 15 Minuten backen.