Muffins ohne Butter

Diese Muffins ohne Butter sind eine gesündere Alternative zu herkömmlichen Muffins. Mit diesem Rezept backen Sie leckere Marillen-Mohn Muffins.

Muffins ohne Butter

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Zutaten für 9 Portionen

1 EL Apfelessig
2 TL Backpulver
1.5 Becher Dinkelvollkornmehl
2 Stk Marillen (klein gewürfelt)
0.75 Becher Marillensaft
3 EL Mohn
1 TL Natron
0.25 Becher Rapsöl
0.5 TL Salz
3 EL Xylit
Portionen
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Kategorie

Muffins Rezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zubereitung

  1. Für die Muffins ohne Butter mit Marillen und Mohn geben wir zunächst alle trockenen Zutaten in eine Schüssel und vermengen sie. Anschließend kommt der Marillensaft und das Öl hinzu und die Masse wird mit einem Handmixer oder Schneebesen glatt gerührt. Nun noch den Essig einrühren und die Marillenstücke unterheben.
  2. Die Muffinförmchen zu ¾ mit dem Teig füllen und bei 180°C für etwa 20 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen ob die Muffins schon durch sind und aus dem Ofen nehmen. Wenn gewünscht noch dekorieren.

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