Nudelsalat mit Oliven

Von diesem köstlichen Nudelsalat mit Oliven können Sie nicht genug bekommen. Dieses Rezept hat für jeden Geschmack etwas zu bieten.

Nudelsalat mit Oliven

Bewertung: Ø 3,3 (15 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300 g Penne oder andere Teigwaren
3 Stk gelbe Tomaten
2 Stk rote große Tomaten
10 Stk grüne Oliven gehackt
10 Stk schwarze Oliven ohne Kern fein gehackt
1 EL frischen Thymian
5 EL Olivenöl
3 EL Weißweinessig
1 Prise Zucker
1 Prise Salz, Pfeffer
2 Stk Knoblauchzehen (fein gehackt)
Portionen
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Zubereitung

  1. Tomaten waschen, vierteln, Kerne entfernen und klein schneiden. Teigwaren al dente kochen und abseihen.
  2. Olivenöl mit Essig, Salz, Pfeffer, Prise Zucker und Thymian mischen. Restliche Zutaten unter die noch lauwarmen Nudeln mischen und mit Weißbrot servieren.

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