Nudelsalat mit Oliven

Von diesem köstlichen Nudelsalat mit Oliven können sie nicht genug bekommen. Das perfekte Rezept für eine mediterranes Buffet.

nudelsalat-mit-oliven.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

300 g Penne
3 Stk Tomaten (gelb)
2 Stk Tomaten (groß, rot)
10 Stk Oliven (grün)
10 Stk Oliven (schwarz, ohne Kern)
1 EL Thymian
5 EL Olivenöl
3 EL Weißweinessig
1 Prise Zucker
1 Prise Salz
2 Stk Knoblauchzehen (fein gehackt)
1 Prise Pfeffer

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst die gesamten Tomaten waschen, vierteln, Kerne entfernen und klein schneiden. Die Teigwaren in einem Topf mit Salzwasser al dente kochen und abseihen.
  2. Inzwischen Olivenöl mit Essig, Salz, Pfeffer, Prise Zucker und Thymian mischen. Restliche Zutaten unter die noch lauwarmen Nudeln mischen und dem Dressing marinieren.

Tipps zum Rezept

Dazu frisches Oliven - Baguette reichen.

Wein & Getränketipp

Grüner Veltliner

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