Nusszopf

Name: Nusszopf
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 12
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Butter (weich); 2 Stk Eier; 30 g Germ; 500 g Mehl; 200 ml Milch; 70 g Zucker; 250 g Nüsse (gerieben); 4 EL Rum; 0.5 Becher Schlagobers; 80 g Zucker

Ein gutes, altes Rezept aus Omas Küche ist der saftig-leckere Nusszopf.

Bewertung: Ø 4,2 (50 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

70	g	Zucker
30	g	Germ
200	ml	Milch
100	g	Butter (weich)
2	Stk	Eier
500	g	Mehl

Zutaten für die Fülle

250	g	Nüsse (gerieben)
0.5	Becher	Schlagobers
4	EL	Rum
80	g	Zucker

Kategorien

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Zeit

110 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 90 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Nusszopf zuerst den Germteig zubereiten. Die Germ mit etwas Zucker in der warmen Milch auflösen und 15 Minuten quellen lassen. Anschließend mit dem restlichen Zucker, Butter, Eier und Mehl zu einen glatten Teig kneten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort ruhen lassen.
In der Zwischenzeit das Backrohr auf 180 Grad vorheizen und die Füllung zubereiten. Dazu Nüsse, Obers, Rum und Zucker in einer Schüssel gut vermengen.
Danach Teig dünn ausrollen und mit der Nussfüllung bestreichen. Den Teig aufrollen, in der Mitte mit einer Schere durchneiden und die beiden Stränge umeinander drehen.
Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und nochmals etwas gehen lassen. Im Backrohr 40 Minuten backen.