Ofengemüse

Name: Ofengemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Bund Kräuter; 3 EL Olivenöl; 2 Stk Paprika; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 10 Stk Tomaten (klein); 1 Stk Zucchini; 1 Stk Zwiebel

Besonders in der Grillsaison ist das Ofengemüse eine beliebte Beilage. Ein schmackhaftes Rezept mit wenig Vorbereitungszeit.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (39 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Zucchini
2	Stk	Paprika
10	Stk	Tomaten (klein)
1	Stk	Zwiebel
1	Bund	Kräuter
3	EL	Olivenöl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Ofengemüse das Backrohr auf 180 Grad vorheizen und eine Auflaufform mit Öl einpinseln.
Anschließend Paprika, Tomaten und Zucchini waschen und putzen. Zucchini in Scheiben schneiden. Paprika entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel schälen in Spalten schneiden und in Zwiebelstücke teilen.
Kräuter waschen, abtropfen lassen und fein hacken. Das ganze Gemüse mit den Kräutern in die Auflaufform geben mit Salz und Pfeffer würzen und fest schwenken.
Bevor sie das Gemüse in das Backrohr schieben, nochmals mit Olivenöl beträufeln und etwa 30 Minuten braten.