One Pot Pasta Mexicana

Erstellt von Simonelicious

Die One Pot Pasta Mexicana ist pfiffig und trotzdem ohne Faschiertem. Ein einfaches, schnelles und vegetarisches Rezept.

One Pot Pasta Mexicana

Bewertung: Ø 4,4 (22 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250 g Nudeln
1 Dose Mais
1 Stk Paprika (rot)
1 Stk Zwiebel
4 Stk Tomaten
1 Msp Cayennepfeffer
1 TL Salz
2 EL Olivenöl
750 ml Suppenfond
1 Dose Bohnen (rot)
1 Pk Mozzarella (gerieben)
Portionen
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Kategorie

One Pot Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Zuerst Paprika und Tomaten waschen, vom Strunk entfernen und klein würfelig schneiden. Dann die Zwiebel schälen und fein hacken.
  2. Nun Nudeln, Paprika, Tomaten, Zwiebel, Öl, Suppenfond und Gewürze in einen Topf geben und für 15 Minuten kochen lassen.
  3. In der Zwischenzeit Mais und Bohnen waschen und abtropfen lassen. Nun 5 Minuten vor Kochende gemeinsam mit der Hälfte des Mozzarellas der Pasta hinzufügen. Zum Schluss mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Den restlichen Mozzarella vor dem Servieren über die Pasta streuen.

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