Orangen-Ingwer-Kekse

Name: Orangen-Ingwer-Kekse
Prep time: 40 min
Cook time: 12 min
Total time: 52 min
Yield: 50
Ingredients: 0.5 TL Backpulver; 125 g Butter; 2 TL Ingwer (geschält, gerieben); 200 g Mehl; 1 EL Orangensaft; 1 TL Orangenschale (fein gerieben); 1 EL Orangenzucker (oder Vanillezucker); 1 Prise Salz; 80 g Zucker

Orangen-Ingwer-Kekse sind ein echter Star auf jedem weihnachtlichen Keksteller. Das Rezept dafür gelingt einfach.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,8 (4 Stimmen)

Zutaten für 50 Stücke

200	g	Mehl
0.5	TL	Backpulver
1	Prise	Salz
2	TL	Ingwer (geschält, gerieben)
1	TL	Orangenschale (fein gerieben)
1	EL	Orangensaft
80	g	Zucker
1	EL	Orangenzucker (oder Vanillezucker)
125	g	Butter

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech Backpapier

Zeit

52 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 12 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zu Beginn den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Backbleche mit Backpapier vorbereiten.
Nun das Mehl mit Backpulver, Salz, Ingwer, Orangenabrieb, Orangensaft, Zucker, Orangenzucker und Butter zu einem glatten Teig verkneten.
Jetzt mit einem kleinen Löffel gleichmäßige Portionen abnehmen und zu Kugeln von 2-3 cm Durchmesser rollen. Auf das Backblech geben und die Kugeln leicht flach drücken.
Im vorgeheizten Ofen ungefähr 12 Minuten backen, danach auskühlen lassen. Entweder pur genießen oder nach Belieben mit Schokolade oder einem Guss verzieren.

Tipps zum Rezept

Zum Verfeinern: Die Orangen-Ingwer-Kekse zur Hälfte in geschmolzene Zartbitterschokolade tauchen und fest werden lassen. Die Schokolade ergänzt die Aromen und sorgt für eine besondere Optik.

Auch ein Zuckerguss mit Aperol veredelt diese Kekse herrlich. Dafür 5 EL Aperol mit 200 g Staubzucker verrühren und auf den Keksen verteilen. Nach Belieben noch mit Orangenzesten verzieren.

Diese Kekse harmonieren perfekt mit einer Tasse Earl Grey oder Ingwertee. Auch mit heißer Schokolade sind sie ein Genuss, besonders an kalten Tagen.

Nährwert pro Stück

kcal

Fett

2,09 g

Eiweiß

0,41 g

Kohlenhydrate

4,47 g

Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Katerchen am 09.11.2024 um 22:08 Uhr

Diese Kekse werde ich probieren. Und statt in Kuvertüre zu tauchen wie im Tipp empfohlen gebe ich Schokobits in den Teig. Und wenn sie schmecken dann gibt es sie auch zum „Five-O‘Clock-Tea“.

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