Orientalische Buchstabensuppe

Erstellt von cassandra

Die orientalische Buchstabensuppe ist ein köstliches und wärmendes Gericht für den Herbst. Hier dazu das ausgefallene Rezept.

Orientalische Buchstabensuppe

Bewertung: Ø 4,0 (4 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

20 g Buchstabennudeln
20 g Kichererbsen (gegart)
20 g Linsen
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Zimt
1 Stk Schalotte
1 Stg Sellerie
1 Bund Petersilie
1 Bund Koriander
2 EL Tomatenmark
1 EL Butter
600 ml Gemüsebrühe
1 Prise Kurkuma
1 EL Chiliflocken
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
25 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Zwiebel und Selleriestange hacken und in Butter goldgelb anbraten. Mit Gemüsebrühe aufgießen, die Linsen und die Kichererbsen dazugeben.
  2. Mit Tomatenmark und den Gewürzen abschmecken und ca. 25 Minuten auf mittlerer Flamme köcheln lassen.
  3. Sobald die Linsen fast gar sind, die Buchstabennudeln dazugeben. Mit Koriander und Petersilie garniert servieren.

Tipps zum Rezept

Durch die Hülsenfrüchte und die Gewürze wird die klassische Buchstabensuppe exotisch orientalisch und schön würzig.

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