Orientalische Buchstabensuppe

Name: Orientalische Buchstabensuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Orient Rezepte
Ingredients: 20 g Buchstabennudeln; 1 EL Butter; 1 EL Chiliflocken; 600 ml Gemüsebrühe; 20 g Kichererbsen (gegart); 1 Bund Koriander; 1 Prise Kurkuma; 20 g Linsen; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Schalotte; 1 Stg Sellerie; 2 EL Tomatenmark; 1 Prise Zimt

Erstellt von cassandra

Die orientalische Buchstabensuppe ist ein köstliches und wärmendes Gericht für den Herbst. Hier dazu das ausgefallene Rezept.

Foto cassandra

Bewertung: Ø 4,2 (5 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

20	g	Buchstabennudeln
20	g	Kichererbsen (gegart)
20	g	Linsen
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Zimt
1	Stk	Schalotte
1	Stg	Sellerie
1	Bund	Petersilie
1	Bund	Koriander
2	EL	Tomatenmark
1	EL	Butter
600	ml	Gemüsebrühe
1	Prise	Kurkuma
1	EL	Chiliflocken

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zwiebel und Selleriestange hacken und in Butter goldgelb anbraten. Mit Gemüsebrühe aufgießen, die Linsen und die Kichererbsen dazugeben.
Mit Tomatenmark und den Gewürzen abschmecken und ca. 25 Minuten auf mittlerer Flamme köcheln lassen.
Sobald die Linsen fast gar sind, die Buchstabennudeln dazugeben. Mit Koriander und Petersilie garniert servieren.