Orientalische Linsensuppe

Das klassische orientalische Linsensuppen-Rezept schmeckt einfach köstlich und ist nicht nur in der türkischen Küche beliebt.

Orientalische Linsensuppe Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (31 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

750 g Kartoffeln
1.5 l Wasser
2 Wf Suppenwürze
9 Stk Knoblauch
3 Stk Zwiebeln
3 EL Öl
300 g Linsen (rot)
3 EL Curry
3 Stk Chilischoten (rot)
3 Stk Frühlingszwiebeln
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 EL Ingwer (gerieben)
2 EL Zitrone (Saft)
1 Becher Crème fraîche

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Kartoffeln waschen und in mittelgroße Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen und in grobe Stücke teilen, den Knoblauch ebenfalls schälen und fein hacken.
  2. Das Öl wird erhitzt, die Knoblauch- und Zwiebelstücke werden glasig angeschwitzt. Linsen und Kartoffeln zufügen und Curry darüberstreuen. Dann wird die Suppe aufgegossen und für circa 15 Minuten bei mittlerer Hitze gegart.
  3. Die Chilischoten, den Frühlingszwiebel waschen, in dünne Ringe schneiden und die Hälfte zur Linsensuppe geben. Abgeschmeckt wird diese mit Salz und Pfeffer, sowie mit Ingwer und Zitronensaft.
  4. Crème fraîche glatt rühren und auf die Suppe portionieren. Die restlichen Zwiebelringe und Chilischoten werden darüber gestreut.

Nährwert pro Portion

kcal
382
Fett
6,57 g
Eiweiß
18,91 g
Kohlenhydrate
62,33 g
Detaillierte Nährwertinfos

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