Orientalische Linsensuppe

Das klassische orientalische Linsensuppen-Rezept schmeckt einfach köstlich und ist nicht nur in der türkischen Küche beliebt.

Orientalische Linsensuppe

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Zutaten für 6 Portionen

3 Stk Chilischoten (rot)
1 Becher Crème fraîche
3 EL Curry
3 Stk Frühlingszwiebeln
1 EL Ingwer (gerieben)
750 g Kartoffeln
9 Stk Knoblauch
300 g Linsen (rot)
3 EL Öl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
2 Wf Suppenwürze
1.5 l Wasser
2 EL Zitrone (Saft)
3 Stk Zwiebeln
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Kartoffeln waschen und in mittelgroße Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen und in grobe Stücke teilen, den Knoblauch ebenfalls schälen und fein hacken.
  2. Das Öl wird erhitzt, die Knoblauch- und Zwiebelstücke werden glasig angeschwitzt. Linsen und Kartoffeln zufügen und Curry darüberstreuen. Dann wird die Suppe aufgegossen und für circa 15 Minuten bei mittlerer Hitze gegart.
  3. Die Chilischoten, den Frühlingszwiebel waschen, in dünne Ringe schneiden und die Hälfte zur Linsensuppe geben. Abgeschmeckt wird diese mit Salz und Pfeffer, sowie mit Ingwer und Zitronensaft.
  4. Crème fraîche glatt rühren und auf die Suppe portionieren. Die restlichen Zwiebelringe und Chilischoten werden darüber gestreut.

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