Orientalischer Bohneneintopf mit Lamm

Dieses Orientalischer Bohneneintopf mit Lamm Rezept ist eine aromatische, proteinreiche Hauptmahlzeit.

Orientalischer Bohneneintopf mit Lamm

Bewertung: Ø 4,0 (10 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

100 g weiße kleine Bohnen
100 g braune Bohnen
2 Stk Zwiebeln
500 g Lammschulter
160 g Zwetschken
4 Stk Tomaten
1 Stk unbehandelte Limette
80 g rote Linsen
1 Tasse Kurkuma
1 TL Koriander
1 TL Zimt
2 EL Grenadinen Sirup
1 Bund Petersilie
Portionen
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Kategorie

Eintopf Rezepte

Zeit

130 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
120 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Bohnen bedeckt mit Wasser über Nacht einweichen lassen.
  2. Die Zwiebel schälen und klein hacken. Das Lamm von Fett befreien und in 2 cm größe Würfel teilen. Die Bohnen abseihen und zusammen mit Zwiebel und Lamm in einem Topf mit 1,4 L Wasser geben und aufkochen. Dann die Hitze zurück drehen, den Topf zudecken und 1 Stunde stehen lassen.
  3. Die Zwetschken waschen und entkernen. Die Tomaten auch waschen und klein schneiden. Dann die Limette heiß abwaschen und vierteln. Alles zusammen mit den Linsen in den Eintopf geben. Nun mit den Gewürzen und den Sirup würzen. Zugedeckt eine weitere Stunde köcheln lassen.
  4. Petersilie waschen und klein hacken. Zum Schluss Eintopf abschmecken und mit Petersilie garnieren.

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