Orientalisches Putenragout

Mit dieser Köstlichkeit bringen Sie Abwechlsung auf den Tisch. Raffiniert abgeschmackt ist das Orientalisches Putenragout ein Gaumenschmaus.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,9 (27 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

10 Stk Chilischoten
0.5 TL Meeressalz
1 Prise weissen Essig
3 Stk Knoblauchzehen
300 g Ananasstücke
2 EL Öl
700 g Putenfilet
3 Stk Zwiebeln
30 g Mandelstifte
1 Bund Schnittlauch
0.5 Becher Schlagobers
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Benötigte Küchenutensilien

Mörser

Zeit

70 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Das gewaschene Putenfleisch würfelig schneiden. Chilies mit Meersalz in einem Mörser zerdrücken und einen kleinen Schuss weissen Essig dazugeben.
  2. Die Chilimasse mit zerdrücktem Knoblauch und Ananassaft verrühren, danach über das Putenfleisch gießen und ca. 2 Stunden zugedeckt stehen lassen.
  3. Das Putenfleisch in einer beschichteten Pfanne ohne Öl anbraten.
  4. Geschnittene Zwiebelringe in die Pfanne dazugeben und mitdünsten lassen. Die übrigen Ananasstücke hinzufügen und ca. 30 Min. zugedeckt schmoren lassen. Mit Schlagobers, Mandeln, Salz und Pfeffer abschmecken.

Nährwert pro Portion

kcal
442
Fett
21,12 g
Eiweiß
47,96 g
Kohlenhydrate
14,56 g
Detaillierte Nährwertinfos

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