Orientalisches Putenragout

Name: Orientalisches Putenragout
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Orient Rezepte
Ingredients: 300 g Ananasstücke; 10 Stk Chilischoten; 3 Stk Knoblauchzehen; 30 g Mandelstifte; 0.5 TL Meeressalz; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 700 g Putenfilet; 1 Prise Salz; 0.5 Becher Schlagobers; 1 Bund Schnittlauch; 1 Prise weissen Essig; 3 Stk Zwiebeln

Mit dieser Köstlichkeit bringen Sie Abwechlsung auf den Tisch. Raffiniert abgeschmackt ist das Orientalisches Putenragout ein Gaumenschmaus.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,9 (27 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

10	Stk	Chilischoten
0.5	TL	Meeressalz
1	Prise	weissen Essig
3	Stk	Knoblauchzehen
300	g	Ananasstücke
2	EL	Öl
700	g	Putenfilet
3	Stk	Zwiebeln
30	g	Mandelstifte
1	Bund	Schnittlauch
0.5	Becher	Schlagobers
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Benötigte Küchenutensilien

Mörser

Zeit

70 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das gewaschene Putenfleisch würfelig schneiden. Chilies mit Meersalz in einem Mörser zerdrücken und einen kleinen Schuss weissen Essig dazugeben.
Die Chilimasse mit zerdrücktem Knoblauch und Ananassaft verrühren, danach über das Putenfleisch gießen und ca. 2 Stunden zugedeckt stehen lassen.
Das Putenfleisch in einer beschichteten Pfanne ohne Öl anbraten.
Geschnittene Zwiebelringe in die Pfanne dazugeben und mitdünsten lassen. Die übrigen Ananasstücke hinzufügen und ca. 30 Min. zugedeckt schmoren lassen. Mit Schlagobers, Mandeln, Salz und Pfeffer abschmecken.