Osterhasen aus Germteig

Erstellt von DIELiz

Diese Osterhasen aus Germteig lachen gerne aus dem Nest. Versuchen sie dieses Rezept, ihre Kinder werden staunen.

Osterhasen aus Germteig

Bewertung: Ø 4,2 (99 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

550 g Mehl
90 g Zucker
1 Stk Germwürfel
1 Prise Salz
100 g Butter
1 Stk Ei
250 ml Milch
8 Stk Mandeln (gehäutet, zum Verzieren)
1 Stk Eidotter (zum Bestreichen)
5 EL Milch (zum Bestreichen)
Portionen
Einkaufsliste

Kategorie

Ostergebäck

Zeit

120 min. Gesamtzeit
40 min. Zubereitungszeit
80 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zuerst die Germ mit 4 EL der lauwarmen Milch sowie 2 EL vom Mehl durchrühren. Warm stellen, abdecken und gehen lassen. Restliches Mehl in eine große Schüssel sieben. Ei, Zucker, Salz hinzufügen.
  2. Anschließend die Butter in die lauwarme Milch geben und zerlassen. Das Dampfl in die Mehl-Schüssel geben und verrühren. Nach und nach Milch hinzufügen und rühren, bis sich ein Kloß formt.
  3. Den Teig solange schlagen, bis er Blasen wirft und sich vom Schüsselrand löst. Den Teig mit Mehl bestäuben und 60 Minuten gehen lassen. Dann den Teig 1 cm dick auswalken und mit Ausstechformen die Hasen ausstechen.
  4. Nun Eidotter mit der Milch verquirlen und die Hasen damit bestreichen. Mit Mandeln werden die Augen der Osterhasen gemacht. Auf ein Backblech mit Backpapier legen. Im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad Ober-/Unterhitze zwischen ca. 20 Minuten hellbraun backen.

Tipps zum Rezept

Meine Formen haben Grapefruitgröße.

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User Kommentare

DIELiz
DIELiz

aus diesem Germteig machen wir nicht nur die Osterhasen. Weihnachtsmänner, Kürbisse und auch Valentinstag Herzen entstehen so

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