Osterei-Kekse mit Schokoglasur

Name: Osterei-Kekse mit Schokoglasur
Prep time: 40 min
Cook time: 70 min
Total time: 110 min
Yield: 20 Portionen
Ingredients: 100 g Butter; 50 g Mandeln (gerieben); 2 EL Mehl (für die Arbeitsfläche); 100 g Mehl (glatt); 50 g Ribiselmarmelade; 1 Prise Salz; 100 g Schokolade (dunkel); 2 EL Schokolade (weiß); 50 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker; 0.5 TL Zitronenschale

Erstellt von hexy235

Selbstgebackene Osterei-Kekse mit Schokoglasur schmecken bedeutend besser. Hier ein Rezept, das ihre Kinder begeistern wird.

Bewertung: Ø 4,4 (51 Stimmen)

Zutaten für 20 Portionen

100	g	Butter
50	g	Staubzucker
1	Pk	Vanillezucker
50	g	Mandeln (gerieben)
100	g	Mehl (glatt)
1	Prise	Salz
0.5	TL	Zitronenschale
50	g	Ribiselmarmelade
100	g	Schokolade (dunkel)
2	EL	Schokolade (weiß)
2	EL	Mehl (für die Arbeitsfläche)

Kategorie

Ostergebäck

Zeit

110 min. Gesamtzeit
40 min. Zubereitungszeit
70 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

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Zubereitung

Zuerst Mehl, Butter, Staubzucker, Vanillezucker, Mandeln, Zitronenschale und Salz mit dem Knethaken der Küchenmaschine zu einem Mürbteig kneten. Mit den Händen zu einer Kugel formen und zugedeckt 1 Stunde rasten lassen.
Dann etwas Mehl auf die Arbeitsfläche geben und den Teig darauf etwa 3 mm dick ausrollen. Eier ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Das Backrohr auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen, das Blech einschieben und 10 Minuten backen. Auskühlen lassen, mit Ribiselmarmelade füllen und zusammen kleben.
Dann die Schokolade schmelzen, mit einem Löffel auf den Keksen verteilen und verstreichen, dann fest werden lassen. Ebenso die weiße Schokolade schmelzen, in ein Backpapierstanitzel füllen und die Kekse damit verzieren.