Osternest-Kekse

Zubereitung

1. Das Mehl zusammen mit Butter, Staubzucker, Haselnüssen, Salz, Vanillezucker und Dotter zu einem glatten Teig verkneten. Aus dem Teig Rollen mit 3 cm Durchmesser formen, in Folie wickeln und 20 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.
2. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen. Ei in eine Schale schlagen und gut verquirlen.
3. Die Rollen in 2 cm breite Stücke schneiden und zu Kugeln formen, mit Ei bestreichen und in Kokosette wälzen.
4. Die Kugeln auf das Blech setzen, etwas flachdrücken und mit einem bemehlten dicken Kochlöffelstiel mittig eine größere Mulde drücken. Das Blech in den Ofen schieben und für 12-15 Minuten backen, danach auf einem Kuchengitter erkalten lassen.
5. Die Marmelade erwärmen und etwas davon in die Mulde geben und 3-4 Gelee Eier hinein legen.