Österreichische Zucchinipuffer

Name: Österreichische Zucchinipuffer
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Butter; 2 Stk Eier; 4 Stk Kartoffeln; 2 EL Mehl; 3 EL Milch; 1 Msp Muskatnuss; 2 Stk Zucchini; 1 Stk Zwiebel

Die österreichischen Zucchinipuffer schmecken köstlich als Snack oder Beilage. Hier dazu das Rezept.

Bewertung: Ø 4,7 (9 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Zucchini
4	Stk	Kartoffeln
1	Stk	Zwiebel
1	Prise	Salz und Pfeffer
100	g	Butter
3	EL	Milch
2	Stk	Eier
2	EL	Mehl
1	Msp	Muskatnuss

Kategorie

Snacks Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Weitere Kategorien

Zubereitung

Zucchini, Zwiebel und Kartoffeln schälen und raspeln. Eier in einer Schüssel verquirlen, die Zucchini, Zwiebel und Kartoffeln unterrühren. Das Mehl einarbeiten. Mit Salz, Muskatnuss und Pfeffer gut würzen.
Mit den Händen kleine Bällchen formen. In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze erwärmen. Die Puffer trocken tupfen und dann in die Pfanne legen. Braten, bis die Puffer goldbraun sind, dabei einmal umdrehen. Die Puffer brauchen ca. 3 Minuten pro Seite.

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