Österreichische Zucchinipuffer

Die österreichischen Zucchinipuffer schmecken köstlich als Snack oder Beilage. Hier dazu das Rezept.

Österreichische  Zucchinipuffer Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Zucchini
4 Stk Kartoffeln
1 Stk Zwiebel
100 g Butter
3 EL Milch
2 Stk Eier
2 EL Mehl
1 Msp Muskatnuss
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zucchini, Zwiebel und Kartoffeln schälen und raspeln. Eier in einer Schüssel verquirlen, die Zucchini, Zwiebel und Kartoffeln unterrühren. Das Mehl einarbeiten. Mit Salz, Muskatnuss und Pfeffer gut würzen.
  2. Mit den Händen kleine Bällchen formen. In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze erwärmen. Die Puffer trocken tupfen und dann in die Pfanne legen. Braten, bis die Puffer goldbraun sind, dabei einmal umdrehen. Die Puffer brauchen ca. 3 Minuten pro Seite.

Nährwert pro Portion

kcal
348
Fett
24,42 g
Eiweiß
8,61 g
Kohlenhydrate
23,55 g
Detaillierte Nährwertinfos

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