Österreichische Zucchinipuffer

Name: Österreichische Zucchinipuffer
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Butter; 2 Stk Eier; 4 Stk Kartoffeln; 2 EL Mehl; 3 EL Milch; 1 Msp Muskatnuss; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 Stk Zucchini; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,8 (15 Stimmen)

Die österreichischen Zucchinipuffer schmecken köstlich als Snack oder Beilage. Hier dazu das Rezept.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	Stk	Zucchini
4	Stk	Kartoffeln
1	Stk	Zwiebel
100	g	Butter
3	EL	Milch
2	Stk	Eier
2	EL	Mehl
1	Msp	Muskatnuss
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Snacks Beilage Braten Kartoffeln Österreich Vegetarisch Zucchini leichte Rezepte Hausmannskost

Zeit & Level

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Zucchini, Zwiebel und Kartoffeln schälen und raspeln. Eier in einer Schüssel verquirlen, die Zucchini, Zwiebel und Kartoffeln unterrühren. Das Mehl einarbeiten. Mit Salz, Muskatnuss und Pfeffer gut würzen.

Schritt 2

Mit den Händen kleine Bällchen formen. In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze erwärmen. Die Puffer trocken tupfen und dann in die Pfanne legen. Braten, bis die Puffer goldbraun sind, dabei einmal umdrehen. Die Puffer brauchen ca. 3 Minuten pro Seite.