Pak Choi mit Putenfleisch

Name: Pak Choi mit Putenfleisch
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 TL Ingwer (gerieben); 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Stg Lauch; 2 Stk Pak Choi; 1 Prise Pfeffer; 400 g Putengeschnetzeltes; 1 Prise Salz; 1 Schuss Sesamöl; 100 mg Sojasauce; 1 TL Zitronengras; 1 Stk Zucchini; 300 g Basmati Reis; 1 TL Salz; 450 ml Wasser

Erstellt von -michi-

Pak Choi mit Putenfleisch mit asiatischen Pfiff ist ein leichtes Rezept für die ganze Familie - hier zum Nachkochen.

Foto -michi-

Bewertung: Ø 4,3 (58 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Zucchini
2	Stk	Pak Choi
1	Stg	Lauch
100	mg	Sojasauce
1	TL	Ingwer (gerieben)
1	TL	Zitronengras
2	Stk	Knoblauchzehen
400	g	Putengeschnetzeltes
1	Prise	Salz
1	Schuss	Sesamöl
1	Prise	Pfeffer

Zutaten für den Reis

300	g	Basmati Reis
450	ml	Wasser
1	TL	Salz

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Benötigte Küchenutensilien

Dampfgarer

Zeit

40 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zu Beginn die Zucchini waschen, den Strunk entfernen und den Zucchini längs in feine Streifen schneiden. Den Lauch ebenso waschen und in längliche Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen, fein hacken und zu dem Gemüse geben.
Dann das Putengeschnetzelte waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Reis mit ein wenig Salz in einen ungelochten Garbehälter geben, mit dem Wasser in den Dampfgarer geben und bei 100° für 18 Minuten garen.
In der Zwischenzeit das Putenfleisch in einer großen Pfanne mit heißem Öl scharf anbraten. Wenn das Fleisch von allen Seiten angebraten ist, gibt man es vorübergehend auf ein Teller.
In der selben Pfanne nun Zucchini, Lauch und Knoblauch scharf anbraten.
Währenddessen das Pak Choi waschen und in feine Streifen schneiden und dann ebenso in die Pfanne geben. Kurz anbraten lassen und dann mit Sojasauce ablöschen.
Zum Schluss Ingwer, Zitronengras, Salz und Pfeffer dazugeben und vermengen. Nach etwa 5 Minuten das Putenfleisch in die Pfanne geben und bei niedriger Hitze einige Minuten köcheln lassen.