Palatschinken mit Ananas
Erstellt von hexy235
Zutaten für 2 Portionen
| 1 | Dose | Ananaswürfel (kleine Dose) |
|---|---|---|
| 30 | g | Butter zum Backen |
| 2 | Stk | Eier |
| 50 | g | Mehl |
| 6 | EL | Milch |
| 1 | Prise | Salz |
| 0.5 | TL | Zitronenschale |
Zutaten für die Fülle | ||
| 1 | Stk | Eidotter |
| 1 | EL | Rosinen |
| 1 | EL | Rum |
| 1 | EL | Schlagobers |
| 200 | g | Topfen mager |
| 30 | g | Zucker |
Zubereitung
- Die Rosinen mit Rum beträufeln und die Ananas abtropfen lassen. Eier, Mehl, Milch, Zitronenschale und Salz mixen. Den Teig 1/2 Stunde rasten lassen.
- Anschließend in einer Pfanne mit Butter aus dem Teig zwei Palatschinken backen. Den Topfen mit Zucker, Schlagobers, Eidotter, Rosinen und die Hälfte der Ananaswürfeln verrühren.
- Palatschinken damit füllen und zusammenschlagen. Mit den restlichen Ananaswürfel garnieren und den Ananassaft darüber träufeln.
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