Palatschinken mit Ananas

Name: Palatschinken mit Ananas
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Dose Ananaswürfel (kleine Dose); 30 g Butter zum Backen; 2 Stk Eier; 50 g Mehl; 6 EL Milch; 1 Prise Salz; 0.5 TL Zitronenschale; 1 Stk Eidotter; 1 EL Rosinen; 1 EL Rum; 1 EL Schlagobers; 200 g Topfen mager; 30 g Zucker

Erstellt von hexy235

Ein besonderes Dessert - Rezept sind diese Palatschinken mit Ananas. Ein süße Verführung für besonderes Anlässe.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 3,5 (12 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Eier
50	g	Mehl
6	EL	Milch
1	Prise	Salz
0.5	TL	Zitronenschale
30	g	Butter zum Backen
1	Dose	Ananaswürfel (kleine Dose)

Zutaten für die Fülle

200	g	Topfen mager
1	Stk	Eidotter
30	g	Zucker
1	EL	Schlagobers
1	EL	Rosinen
1	EL	Rum

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Rosinen mit Rum beträufeln und die Ananas abtropfen lassen. Eier, Mehl, Milch, Zitronenschale und Salz mixen. Den Teig 1/2 Stunde rasten lassen.
Anschließend in einer Pfanne mit Butter aus dem Teig zwei Palatschinken backen. Den Topfen mit Zucker, Schlagobers, Eidotter, Rosinen und die Hälfte der Ananaswürfeln verrühren.
Palatschinken damit füllen und zusammenschlagen. Mit den restlichen Ananaswürfel garnieren und den Ananassaft darüber träufeln.