Palatschinken mit Topfen

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Palatschinken mit Topfen sind der reinste Gaumenschmaus. Probieren Sie doch dieses köstliche Rezept.

Palatschinken mit Topfen

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Zutaten für 8 Portionen

50 g Butter
250 g Topfen
2 Stk Eier
50 g Zucker
2 EL Schlagobers
1 Prise Rosinen
1 Prise Zitronenschale, abgerieben
1 Prise Salz

Zutaten für den Teig

0.25 l Milch
150 g Mehl
1 Schuss Öl
2 Stk Eier
1 Prise Salz
Portionen
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Zubereitung

  1. Aus Milch, Mehl, Salz und Eiern einen dünnen Palatschinkenteig machen und daraus Palatschinken backen.
  2. Butter abtreiben, mit Zucker, Eiern, passiertem Topfen, Obers, Zitronenschale, Salz und den Rosinen vermengen.
  3. Danach die fertig gebackenen Palatschinken damit bestreichen und einrollen.

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