Palatschinken mit Topfen

Palatschinken mit Topfen sind der reinste Gaumenschmaus. Probieren Sie doch dieses köstliche Rezept.

palatschinken-mit-topfen.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 8 Portionen

50 g Butter
250 g Topfen
2 Stk Eier
50 g Zucker
2 EL Schlagobers
1 Prise Rosinen
1 Prise Zitronenschale, abgerieben
1 Prise Salz

Zutaten für den Teig

0.25 l Milch
150 g Mehl
1 Schuss Öl
2 Stk Eier
1 Prise Salz

Zeit

25 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Aus Milch, Mehl, Salz und Eiern einen dünnen Palatschinkenteig machen und daraus Palatschinken backen.
  2. Butter abtreiben, mit Zucker, Eiern, passiertem Topfen, Obers, Zitronenschale, Salz und den Rosinen vermengen.
  3. Danach die fertig gebackenen Palatschinken damit bestreichen und einrollen.

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