Paprika-Ei-Aufstrich
Ein schnelles Rezept für einen würzigen Paprika-Ei-Aufstrich - einfach köstlich!
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 3 | Stk | Eier |
| 100 | g | Kapia (ungarischer Spitzpaprika) |
| 50 | g | Paprikacreme (mild) |
| 0.3 | TL | Meersalz |
| 3 | Prise | Pfeffer (bunt) aus der Mühle |
| 60 | g | Sauerrahm |
| 60 | g | QimiQ classic |
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Küchenutensilien
Zeit & Level
20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit NormalZubereitung
Schritt 1
Zuerst die Eier 7-8 Minuten kochen, danach mit kaltem Wasser abschrecken und schälen.
Schritt 2
Ein Ei in Scheiben schneiden, 3 Scheiben für die Garnierung beiseite legen und den Rest mit den 2 Eiern in eine Rührschüssel geben.
Schritt 3
Anschließend den Kapia waschen, halbieren, Kerne und Stielansatz entfernen. 30 g in Würfel schneiden, von den restlichen 70 g ein paar Streifen für die Garnierung abschneiden und den Rest grob geschnitten zu den Eiern geben.
Schritt 4
Paprikacreme, Meersalz, frisch gemahlenen Pfeffer und Sauerrahm zufügen und alles mit einem Pürierstab pürieren.
Schritt 5
Zum Schluss noch QimiQ classic einrühren und die Paprikawürfel unterheben.
Schritt 6
Den Aufstrich in eine Schale füllen und mit Eischeiben und Paprikastreifen garnieren.
Tipps zum Rezept
- Dieser Aufstrich schmeckt auf frisch gebackenem Brot.
- Nach Belieben kann noch fein geschnittener Schnittlauch darüber gestreut werden.
- Der Aufstrich eignet sich hervorragend als Dip für Gemüsesticks wie Karotten, Gurken, Paprika, Sellerie oder Radieschen.
Nährwert pro Portion
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