Paprika - Gemüse mit Eierschwammerl

Erstellt von Farori

Das sommerliche Beilagen - Rezept vom Paprika - Gemüse mit Eierschwammerl passt sehr gut zu gegrilltem Fleisch.

Paprika - Gemüse mit Eierschwammerl

Bewertung: Ø 4,3 (10 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

3 Stk Paprika (rot)
100 g Eierschwammerl
1 Stk Zwiebel
2 Prise Oregano (gerebelt)
2 Prise Thymian (gerebelt)
1 Spr Zitronensaft
4 EL Gemüsesuppe
2 Prise Salz
2 EL Olivenöl
Portionen
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Kategorie

Beilagen Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Zwiebel schälen und sehr klein hacken. Eierschwammerl putzen und klein schneiden. Paprika waschen, Strunk und Kerne entfernen und klein würfeln.
  2. Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Paprika und Eierschwammerl unter Wenden 5 Minuten kräftig anrösten.
  3. Nun mit Zitronensaft und etwas Gemüsesuppe ablöschen. Mit Oregano, Thymian und etwas Salz würzen und 5 Minuten sanft fertig köcheln lassen.

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