Paprika - Gemüse mit Eierschwammerl
von Farori, aktualisiert am 06.05.2024
Das sommerliche Beilagen - Rezept vom Paprika - Gemüse mit Eierschwammerl passt sehr gut zu gegrilltem Fleisch.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 3 | Stk | Paprika (rot) |
| 100 | g | Eierschwammerl |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 2 | Prise | Oregano (gerebelt) |
| 2 | Prise | Thymian (gerebelt) |
| 1 | Spr | Zitronensaft |
| 4 | EL | Gemüsesuppe |
| 2 | Prise | Salz |
| 2 | EL | Olivenöl |
PortionPortionen
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Zeit & Level
30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit LeichtZubereitung
Schritt 1
Zwiebel schälen und sehr klein hacken. Eierschwammerl putzen und klein schneiden. Paprika waschen, Strunk und Kerne entfernen und klein würfeln.
Schritt 2
Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Paprika und Eierschwammerl unter Wenden 5 Minuten kräftig anrösten.
Schritt 3
Nun mit Zitronensaft und etwas Gemüsesuppe ablöschen. Mit Oregano, Thymian und etwas Salz würzen und 5 Minuten sanft fertig köcheln lassen.
Nährwert pro Portion
kcal
198
Fett
12 g
Eiweiß
5 g
Kohlenhydrate
18 g
Autor
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