Paprikasuppe
Erstellt von Tails24
Zutaten für 4 Portionen
| 2 | Stk | Paprika (rot) |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 1 | EL | Öl |
| 2 | Dose | Paradeiser (gehackt) |
| 400 | ml | Gemüsesuppe |
| 1 | TL | Paprikapulver |
| 350 | ml | Rotwein |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Pürierstab - Stabmixer
Backblech
Zeit
55 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Dann die gewaschenen Paprika halbieren, von Kernen und Scheidewände befreien. Mit den Schnittstellen nach unten auf einem mit Backpapier belegten Backblech 10-15 Minuten grillen, bis die Haut Blasen wirft.
- Inzwischen die Zwiebel und den Knoblauch schälen, klein schneiden und in einem Topf etwas Öl anschwitzen.
- Von den Paprika die Haut abziehen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Anschließend zu den Zwiebel geben und etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze braten, bis es gut duftet.
- Jetzt mit der Gemüsesuppe, Rotwein mit den Dosentomaten aufgießen und zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen.
- Zum Schluss das Paprikapulver dazugeben und alles fein mit dem Stabmixer pürieren.
Nährwert pro Portion
166
3,40 g
3,33 g
13,04 g
User Kommentare
Zu diesem Rezept können wir die Paprika und Paradeiser aus unserem Garten verarbeiten. Mit frisch geschnittenen Schnittlauch werden wir die Suppe bestreuen.
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