Paradeisersuppe mit Kokosmilch und frischem Koriander

Erstellt von Maarja

Diese köstliche Paradeisersuppe mit Kokosmilch und frischem Koriander wird auch ihre Familie begeistern. Probieren sie das Rezept gleich aus und lassen sie es sich schmecken!

Paradeisersuppe mit Kokosmilch und frischem Koriander Foto User Maarja

Bewertung: Ø 5,0 (6 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

2 Dose Paradeiser (geschält)
400 ml Wasser
30 g Ingwer
3 Stk Knoblauchzehen
1 TL Muskat
1 TL Salz
200 ml Kokosmilch
2 TL Honig
2 Bund Koriander

Benötigte Küchenutensilien

Kochtopf

Zeit

15 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst den Koriander waschen und klein schneiden.
  2. Dann den Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  3. Anschließend den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  4. In einem Topf die Paradeiser, das Wasser, den Ingwer, den Knoblauch, das Salz und den Muskat zum Kochen bringen.
  5. Etwa zehn Minuten kochen lassen, dann mit einem Pürierstab pürieren.
  6. Die Kokosmilch unterrühren und noch etwas erhitzen, nicht mehr kochen lassen.
  7. Zuletzt den Honig unterrühren. In Tellern anrichten und den frischen Koriander darauf verteilen.

Nährwert pro Portion

kcal
241
Fett
14,83 g
Eiweiß
5,52 g
Kohlenhydrate
23,53 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Katerchen

Eine Tomatensuppe mit Kokosmilch zubereitet habe ich noch nicht, das ist ein Versuch wert. Statt Honig nehme ich sehr guten und dickflüssigen Aceto Balsamico di Modena.

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