Parisercreme-Schnitte

Name: Parisercreme-Schnitte
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Backpulver; 250 g dunkle Schokolade; 3 Stk Eier; 1 EL Fett für die Form; 65 g Mehl; 1 EL Mehl für die Form; 1 EL Rum; 2 Pk Sahnesteif; 1 Prise Salz; 2 Becher Schlagobers; 5 EL Schokoladeflocken; 65 g Speisestärke; 100 g Vollmilchschokolade; 2 EL Wasser; 100 g Zucker

Erstellt von hexy235

Eine köstliche Mehlspeise zum Kaffee ist diese Parisercreme-Schnitte. Ein einfaches Rezept.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 4,3 (84 Stimmen)

Zutaten für 10 Portionen

3	Stk	Eier
100	g	Zucker
65	g	Mehl
65	g	Speisestärke
1	TL	Backpulver
2	EL	Wasser
1	EL	Rum
1	Prise	Salz
2	Becher	Schlagobers
100	g	Vollmilchschokolade
250	g	dunkle Schokolade
2	Pk	Sahnesteif
5	EL	Schokoladeflocken
1	EL	Fett für die Form
1	EL	Mehl für die Form

Kategorien

Ei Rezepte Backrezepte Dessert Rezepte Einfache Rezepte Österreichische Rezepte Süßspeisen Rezepte Schokolade Rezepte Schnitten Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Handmixer

Zeit

50 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Creme den Schlagobers mit der Schokolade erhitzen, bis sie sich aufgelöst hat und einmal aufkochen. Erkalten lassen, mit dem Handmixer aufschlagen, Sahnesteif einschlagen und danach kühl stellen.
Eier trennen, Eiklar mit Salz steif schlagen. Dotter mit Zucker, Rum und Wasser dickschaumig aufschlagen. Mehl, Speisestärke und Backpulver vermischen.
In die Dotterzuckermischung abwechselnd den Eischnee und die Mehlmischung unterziehen. Eine viereckige Form einfetten und den Teig einfüllen. Bei 175 °C etwa 25 Minuten backen.
Abkühlen lassen, einmal durchschneiden, mit der Hälfte der Creme füllen, andere Hälfte der Creme obenauf streichen, mit Schokoladeflocken dicht bestreuen und in Schnitten teilen.