Pastinaken-Sellerie-Suppe

Name: Pastinaken-Sellerie-Suppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Eidotter; 1 l Gemüsesuppe; 2 Stk Kartoffel; 2 Stk Pastinake; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Becher Schlagobers; 1 Schb Sellerie; 1 Schuss Weißwein

Dieses Vorspeisen - Rezept von der feinen Pastinaken-Sellerie-Suppe passt sehr gut in die kalte Jahreszeit.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (84 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Schb	Sellerie
2	Stk	Pastinake
2	Stk	Kartoffel
1	l	Gemüsesuppe
1	Schuss	Weißwein
1	Stk	Eidotter
1	Becher	Schlagobers
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Pastinaken-Sellerie-Suppe zuerst das Gemüse schälen und klein schneiden. In einem Topf mit der Suppe weichkochen. Wein dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals aufkochen.
Obers und Eidotter verschlagen und in die kochende Suppe geben, mit dem Pürierstab aufschäumen und sofort servieren.