Pâte Brisée - französischer Mürbteig

Name: Pâte Brisée - französischer Mürbteig
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 1
Ingredients: 0.125 kg Butter; 0.25 kg Mehl, glatt; 0.25 TL Salz; 80 ml Wasser, eiskalt

Pâte Brisée ist ein einfaches Rezept für französischen Mürbteig, das Grundrezept kann beliebig weiterverarbeitet werden.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (136 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

0.25	kg	Mehl, glatt
0.125	kg	Butter
80	ml	Wasser, eiskalt
0.25	TL	Salz

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Zeit

70 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst Mehl versieben und mit Salz vermengen und mit gestückelter Butter zerbröseln.
Anschließend das eisklate Wasser einkneten und in Frischhaltefolie 1 Stunde oder über Nacht rasten lassen. Danach den Mürbteig nach Rezept weiter verwenden.