Pikante Kartoffel-Chili-Suppe

Das pikante Kartoffel-Chili-Suppen - Rezept mit einem frischen Baguette servieren.

Pikante Kartoffel-Chili-Suppe

Bewertung: Ø 3,9 (11 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Zwiebel
2 Stk Knoblauch
2 Stk Karotten
1 Karton Kartoffeln
1 Dose Kokosmilch
100 ml Gemüsesuppe
1 Prise Chili
1 Prise Ingwer
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Zucker
1 Prise Curry
3 EL Olivenöl
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die köstliche Suppe werden die Zwiebel und der Knoblauch geschält und fein gehackt. Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden, die Kartoffeln ebenfalls schälen und in Stücke schneiden. Nun in einem Topf mit Olivenöl die Zwiebel und den Knoblauch glasig anschwitzen. Mit Currypulver bestäuben und kurz mitbraten.
  2. Nach einigen Minuten werden die Karotten- und die Kartoffelwürfel ebenfalls in den Topf gegeben, kurz mitangebraten und anschließend mit der Gemüsesuppe aufgegossen. Die Suppe mit Chili und Ingwer verfeinern und etwa 15 Minuten köcheln lassen.
  3. Wenn das Gemüse durch ist, können die Zutaten mit dem Mixstab püriert werden. Danach die Kokosmilch einrühren, mit Salz, Pfefer und einer Prise Zucke verfeinern und einmal kurz aufkochen lassen.

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User Kommentare

Silviatempelmayr
Silviatempelmayr

Das sieht aber toll aus mit der Kokosmilch. Bei uns mögen die Kinder den Kokosgeschmack leider nicht.

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Millavanilla
Millavanilla

Die Suppe sieht wirklich sehr gut aus. Die Kokosmilch verleiht der Suppe den gewissen Pep. Vielen Dank für das gute Rezept.

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