Pikantes Röstgemüse

Erstellt von hexy235

Das pikante Röstgemüse mit Pilzen ist einfach und schnell zubereitet. Ein fettarmes Rezept für die schlanke Figur.

Pikantes Röstgemüse

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Zutaten für 2 Portionen

0.5 Stk Zucchini
0.5 Stk Aubergine
3 Stk Jungzwiebel
4 Stk Champignons
1 Stk Karotte
2 Stk Karotten (lila)
1 Stk Paprika
2 EL Olivenöl
1 TL Chilisalz
Portionen
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Kategorie

Beilagen Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zuerst die Karotten schälen, Paprika, Jungzwiebel und Champignons putzen. Dann die Karotten und Zucchini in Streifen schneiden, Jungzwiebel in 3 cm lange Stücke, die Aubergine halbieren und in Scheiben schneiden. Die Champignons in Scheiben schneiden und den Paprika in größere Stücke schneiden.
  2. Nun das Olivenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen, die Karotten kurz darin braten, nun die Zwiebel zugeben, wieder kurz rösten, dannach das restlichen Gemüse und Champignons zugeben, mit Chilisalz würzen und etwa 2 Minuten rösten lassen.

Tipps zum Rezept

Dazu passt kurz gebratenes Fleisch.

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