Pilzpfanne

Es gibt Tage, da weiß man nicht was man kochen soll und außerdem soll es schnell gehen. Hier ein einfaches Rezept von der Pilzpfanne.

Pilzpfanne

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Zutaten für 2 Portionen

120 g Reis
1 Prise Salz und Pfeffer
130 g Champignons
1 Stk Zwiebel
1 EL Olivenöl
1 Bund Petersilie
50 g Butter
Portionen
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Zubereitung

  1. Den Reis nach Packungsanleitung kochen und abgießen. In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Pilze putzen und grob würfeln.
  2. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Pilze zugeben und dünsten.
  3. Den Kochsud, der dabei entsteht, einköcheln lassen. Reis zugeben und kurz anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Mit Butter zur Pilzpfanne geben und unterrühren.

Tipps zum Rezept

Sofort servieren.

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