Pilzpfanne

Name: Pilzpfanne
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 50 g Butter; 130 g Champignons; 1 EL Olivenöl; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 120 g Reis; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

Es gibt Tage, da weiß man nicht was man kochen soll und außerdem soll es schnell gehen. Hier ein einfaches Rezept von der Pilzpfanne.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (106 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

120	g	Reis
130	g	Champignons
1	Stk	Zwiebel
1	EL	Olivenöl
1	Bund	Petersilie
50	g	Butter
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Reis nach Packungsanleitung kochen und abgießen. In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Pilze putzen und grob würfeln.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Pilze zugeben und dünsten.
Den Kochsud, der dabei entsteht, einköcheln lassen. Reis zugeben und kurz anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Mit Butter zur Pilzpfanne geben und unterrühren.