Pizza-Muffins

Schnelles und einfaches Rezept für die nächste Party. Für eine pikante Muffins-Variation mit mediterranem Pizza-Geschmack.

pizza-muffins.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 12 Portionen

210 g Mehl (griffig)
2 EL Zucker
1 TL Backpulver
60 g Pizzakäse (gerieben)
60 g Salami
60 g Champignons
30 g Paprika
2 TL Basilikum (getrocknet)
2 TL Oregano (getrocknet)
1 Stk Ei
90 ml Milch
40 g Butter (weich)
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für das Backen wird als erstes der Ofen auf 200°C vorgeheizt und ein Muffin-Blech mit Papierförmchen vorbereitet.
  2. Vorbereitend wird die Salami in feine Stückchen geschnitten. Die Champignons und Paprika nach dem Waschen zuputzen und vom Kerngehäuse befreien. Anschließend wird beides fein gehackt.
  3. Für den Teig wird Mehl und Backpulver zusammen gesiebt und mit den geschnittenen Zutaten, dem Käse, Zucker und den getrockneten Kräutern vermischt.
  4. Butter und Ei werden zusammen mit dem Handrührgerät aufgeschlagen und nach und nach die Milch dazu gegeben. Die vermischten, restlichen Zutaten kommen zusammen mit Pfeffer und Salz dazu und werden gut untergerührt.
  5. Zu zwei Dritteln in die Muffinförmchen gefüllt, werden die Pizza-Muffins für ca. 20 Minuten gebacken und nach dem Auskühlen serviert.

Tipps zum Rezept

Für extra mediterranen Geschmack einfach eingelegte, getrocknete Tomaten fein hacken und unter die Masse geben.

Nährwert pro Portion

kcal
139
Fett
5,94 g
Eiweiß
5,76 g
Kohlenhydrate
16,29 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

DIELiz

die pikante Muffins-Variation war der Hit auf einer Kinderparty. Der dazu gereichte Paradeiser-Frischkäse-Dip wäre garnicht nötig gewesen

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