Poke Bowl mit Gemüse und Lachs

Name: Poke Bowl mit Gemüse und Lachs
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Karibische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Avocado; 2 Stk Karotten; 200 g Lachs; 0.5 Stg Lauch; 100 g Reis; 6 Stk Tomaten (klein); 1 EL Olivenöl; 4 EL Reisessig; 3 EL Sojasauce; 1 Stk Zitronen (Saft)

Poke Bowl mit Gemüse und Lachs empfielt sich, um Gemüsereste gesund zu verwerten. Hier eine Rezept - Idee.

Foto Gutekueche.at

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Zutaten für 2 Portionen

200	g	Lachs
100	g	Reis
2	Stk	Karotten
1	Stk	Avocado
6	Stk	Tomaten (klein)
0.5	Stg	Lauch

Zutaten für das Dressing

3	EL	Sojasauce
1	EL	Olivenöl
1	Stk	Zitronen (Saft)
4	EL	Reisessig

Kategorien

Poke Bowl Rezepte Einfache Rezepte Fettarme Rezepte Gemüse Rezepte Gesunde Rezepte Karibische Rezepte Lachs Rezepte Snacks Rezepte 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Den Reis in einem Topf in Wasser weich garen. Inzwischen den Lachs kalt abbrausen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Dann ein Dressing aus Sojasauce, Reisessig, Olivenöl und Zitronensaft rühren und den Fisch darin 30 Minuten marineren.
Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Ebenso die gewaschenen Tomaten halbieren, den Lauch waschen in Ringe schneiden und die Karotten putzen und in dünne Scheiben schneiden.
Jetzt die Bowl anrichten, indem zuerst der Reis in die Schale kommt, dann werden die vorbereiteten Zutaten darauf appetitlich garniert.