Pommes frites aus der Heißluftfritteuse

Name: Pommes frites aus der Heißluftfritteuse
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Kartoffeln (mehlig, groß); 1 TL Salz; 1 EL Sonnenblumenöl

Erstellt von hexy235

Diese Pommes frites aus der Heißluftfritteuse sind eine köstliche und zugleich gesündere Alternative zu herkömmlich frittierten Pommes. Hier ist das Rezept dazu.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 4,3 (1.309 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Kartoffeln (mehlig, groß)
1	EL	Sonnenblumenöl
1	TL	Salz

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Benötigte Küchenutensilien

Heißluftfritteuse

Zeit

55 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die rohen Kartoffeln schälen, in 1 cm dicke Stifte schneiden und für 10 Minuten in kaltes Wasser legen.
Anschließend das Wasser wechseln und weitere 10 Minuten ziehen lassen. Danach die Kartoffelstifte gut abtropfen lassen und mit Küchenpapier trocknen.
Dann mit dem Sonnenblumenöl vermengen, sodass sie gleichmäßig benetzt sind.
Bei 190 °C in der Heißluftfritteuse etwa 12 Minuten goldbraun und knusprig backen. Die Pommes während des Backens 1–2 Mal durchschütteln, damit sie gleichmäßig bräunen. Zum Schluss nach Geschmack salzen und servieren.

Tipps zum Rezept

Mehligkochende oder vorwiegend festkochende Kartoffeln eignen sich am besten, da sie außen knusprig und innen weich werden.

Das Wässern entfernt überschüssige Stärke, wodurch die Pommes knuspriger werden. Noch besser ist es, sie nach dem zweiten Wasserbad etwa 30 Minuten in den Kühlschrank zu legen.

Ein Esslöffel Öl reicht aus, um eine gleichmäßige Knusprigkeit zu erzielen. Alternativ kann ein Sprühöl verwendet werden.

Die Pommes sollten in einer einzigen Schicht in der Heißluftfritteuse liegen, damit sie rundum knusprig werden. Falls nötig, in mehreren Durchgängen backen.