Powidl

Name: Powidl
Prep time: 10 min
Cook time: 120 min
Total time: 130 min
Yield: 20 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Einmachhilfe (Einsiedehilfe 30g); 100 g Zucker; 5 kg Zwetschken

Powidl ist ein österreichisches Zwetschkenmus und schmeckt als Fülle oder Beilage. Hier das traditionelle Rezept aus Omas Küche.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (55 Stimmen)

Zutaten für 20 Portionen

5	kg	Zwetschken
100	g	Zucker
1	Pk	Einmachhilfe (Einsiedehilfe 30g)

Kategorien

Einkochen, Haltbar machen Rezepte Marmeladen Rezepte Omas Küche Österreichische Rezepte Geheimrezepte Zwetschgen Rezepte Oberösterreichische Küche

Zeit

130 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Zwetschken gründlich waschen, danach entkernen, klein schneiden und in einem Topf mit dem Zucker solange kochen, bis sie weich und breiartig sind. Dieser Vorgang dauert 2 bis 3 Stunden.
Danach die Einsiedehilfe in Wasser auflösen und unterrühren. Nun in vorbereitete Einmachgläser abfüllen, gut verschließen abkühlen lassen und in die Vorratskammer stellen.

Tipps zum Rezept

Powidl kann man kalt und warm essen. Powidl kann je nach Geschmack auch noch mit Zimt und/oder Rum abgeschmeckt werden. Auch Ingwer kann hinzugefügt werden.