Preiselbeerknödel

Name: Preiselbeerknödel
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Ei; 100 g Grieß; 50 g Mehl; 100 g Preiselbeerenmarmelade; 1 Prise Salz; 250 g Topfen

Das Preiselbeerknödel - Rezept ist die ideale Beilage zu Wildgerichten aller Art.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (34 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Topfen
100	g	Grieß
1	Stk	Ei
50	g	Mehl
1	Prise	Salz
100	g	Preiselbeerenmarmelade

Kategorien

Knödel Rezepte Einfache Rezepte Herbst Rezepte Österreichische Rezepte Hausmannskost Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst werden der Topfen, der Grieß, das Mehl, das Ei und das Salz in einer Schüssel vermischt und zu einem Teig geknetet.
Anschließend den Teig etwa 20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Wenn der Teig die doppelte Größe erreicht ha,t kann er nun zu runden Scheiben geformt werden. Davon wird dann mit einem Esslöffel etwas Teig ausgestochen und das Loch mit Preiselbeeren gefüllt.
Das Loch danach gut schließen und zu Knödel formen. Abschließend nochmal 20 Minuten kühl lagern und danach in Salzwaser leicht köcheln lassen bis die Knödel an der Oberfläche schwimmen.