Putenmedaillons in Curry-Ananas-Sauce

Name: Putenmedaillons in Curry-Ananas-Sauce
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.125 l Ananassaft; 50 g Butter; 2 EL Curry; 20 g Mehl (glatt); 1 Prise Pfeffer; 600 g Putenbrust; 1 TL Rosmarin; 1 Prise Salz; 0.5 Becher Schlagobers; 0.25 l Suppe; 100 g Zwiebel

Mit diesen Putenmedaillons in Curry-Ananas-Sauce können sie ihre Lieben begeistern. Ein Rezept mit asiatischem Touch.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600	g	Putenbrust
50	g	Butter
100	g	Zwiebel
2	EL	Curry
1	TL	Rosmarin
0.25	l	Suppe
0.125	l	Ananassaft
20	g	Mehl (glatt)
0.5	Becher	Schlagobers
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Putenmedaillons in Curry-Ananas-Sauce zuerst das Fleisch in 10 Medaillons schneiden, mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen und in Butter anbraten. Warm stellen.
Zwiebel schälen, fein hacken und im Bratenrückstand anrösten. Curry einrühren und mit Suppe und Ananassaft aufgießen. Fleisch einlegen und 15 Minuten dünsten.
Medaillons wieder herausnehmen und warm stellen. Sauce mit Mehl binden, pürieren, mit Obers aufgießen und Ananasstücke einrühren. Dann das Fleisch wieder einlegen.