Räucherforellen-Tatar
Zutaten für 2 Portionen
| 125 | g | Räucherforellenfilet |
|---|---|---|
| 1 | Bund | Petersilie |
| 1 | Stk | Frühlingszwiebel |
| 1 | EL | Zitronensaft |
| 1 | EL | Olivenöl |
| 1 | EL | Sauerrahm |
| 1 | EL | Pinienkerne |
| 1 | kpf | Chicorée |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
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Zeit
20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Schneiden Sie das geräucherte Forellenfilet in kleine Stückchen. Danach die Petersilie waschen und fein hacken. Die. Frühlingszwiebel ebenfalls waschen und in kleine Ringe schneiden.
- Den Saft einer. Zitrone mit Öl und Sauerrahm verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Anschließend alles mit dem. Fisch, der. Petersilie und der Zwiebel vermengen.
- Die Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett leicht braun werden lassem un zu dem Tatar mischen.
- Die Blätter des Chicorées waschen und auf einem Tablett anordnen die Tatar darin verteilen und nach. Belieben garnieren.
Tipps zum Rezept
Schmeckt auch sehr gut auf selbstgemachten Vollkornbrot!
Nährwert pro Portion
147
8,77 g
15,18 g
1,65 g
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