Rahmkoch
Erstellt von Erbse
Zutaten für 4 Portionen
| 4 | Stk | Eier (Größe M) |
|---|---|---|
| 250 | g | Sauerrahm |
| 3 | EL | Staubzucker |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 3 | EL | Kristallzucker |
| 2 | EL | Weizenmehl (griffig) |
Kategorien
Zeit
45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Das Backrohr auf 170 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech (25x35 cm) mit Backpapier auslegen.
- Zuerst die Eier trennen. Dotter, Sauerrahm, Staubzucker, Salz und Vanillezucker gut in einer Schüssel verrühren. In einem hohen Gefäß das Eiweiß zu Schnee schlagen und den Kristallzucker dazugeben.
- Abwechselnd Schnee und Mehl unter die Rahmmasse heben. Die Masse auf dem Backblech verteilen und ca. 30 Minuten im Backrohr backen.
- Vor dem Herausnehmen die Stäbchenprobe durchführen. Vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.
Tipps zum Rezept
Die Zutaten nur solange rühren, bis ein glatter, flüssiger Teig entsteht. Zu langes Rühren kann den Teig zäh machen.
Wer es fruchtig mag, kann Beeren, Kirschen oder Marillen auf dem Rahmkoch verteilen.
Der Rahmkoch schmeckt lauwarm besonders gut. Rest zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2-3 Tagen verzehren.
Nährwert pro Portion
292
14,54 g
8,84 g
31,75 g
User Kommentare
Das Rezept muss ich unbedingt probieren. Ich glaube, dass es meiner ganzen Familie gut schmecken wird. Ja, unsere Vorfahren wussten auch, was gut ist :-)!
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