Regenbogen-Herbstgemüse aus dem Ofen

Erstellt von cassandra

Das Regenbogen-Herbstgemüse aus dem Ofen ist ein Augen- und Gaumenschmaus. Dieses Rezept passt zu vielen Fleischgerichten.

Regenbogen-Herbstgemüse aus dem Ofen

Bewertung: Ø 4,3 (21 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Zucchini
1 Stk Paprika (gelb)
4 Stk Karotten
100 g Kürbis (gewürfelt)
2 Stk Rote Rüben (vorgekocht)
3 EL Sonnenblumenöl
1 Prise Kräutersalz
1 Prise Pfeffer
Portionen
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Kategorie

Beilagen Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 180 Grad Heißluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
  2. Dann die Zucchini, Paprika, Karotten, Kürbis und rote Rüben putzen und in mundgerechte Bissen schneiden. Dabei darauf achten, dass die Zutaten mit längerer Garzeit kleiner geschnitten werden (die Kürbisstücke sollten also dünner sein als die Zucchinistücke).
  3. Nun die Gemüsestücke nach Sorten getrennt farblich sortiert auf das Backblech legen. Noch mit Öl beträufeln, mit Salz und Pfeffer bestreuen und für 30 Minuten in den Ofen schieben.

Tipps zum Rezept

Dazu passt zum Beispiel eine Joghurt- oder Sauerrahmsauce.

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