Reiswaffeln mit Radieschen
Erstellt von doriss
Zutaten für 2 Portionen
| 6 | Stk | Reiswaffeln |
|---|
Zutaten für den Topfenaufstrich mit Frühlingszwiebeln
| 4 | Stk | Frühlingszwiebeln |
|---|---|---|
| 150 | g | Magertopfen |
| 2 | EL | Frischkäse |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, gemahlen) |
Zutaten für das Topping
| 0.5 | Bund | Radieschen |
|---|---|---|
| 1 | Portion | Radieschenkeimlinge (Mikrogreens) |
Kategorien
Zeit
15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Die Radieschen und die Frühlingszwiebel waschen und abtrocknen. Bei den Radieschen den Stilansatz entfernen und in Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebel in sehr feine Ringe schneiden.
- Den Magertopfen mit dem Frischkäse in einer Schüssel gründlich vermengen, die Frühlingszwiebel unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Nun die Reiswaffeln mit dem Topfenaufstrich bestreichen und mit den Radieschen-Scheiben und den Radieschen-Keimlingen garnieren. Sofort servieren, damit die Waffeln knusprig bleiben.
Tipps zum Rezept
Mehr erfahren über Winter-Garteln - Frische Vitamine zur Winterszeit.
Die Sprossen erst kurz vor dem Servieren auflegen, sonst welken sie.
Es können auch noch ein paar frische Kräuter (Schnittlauch, Petersilie, Dill) in den Aufstrich gegeben werden.
Wer es noch knuspriger mag, kann auch ein paar geröstete Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne als zusätzliches Topping verwenden.
Nährwert pro Portion
99
1,45 g
13,74 g
7,33 g
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