Rhabarber-Erdbeer-Kompott

Erstellt von lisas

Eine süße und fruchtige Verführung ist dieses Rhabarber-Erdbeer-Kompott. Ein erfrischendes Dessert - Rezept im Sommer.

Rhabarber-Erdbeer-Kompott

Bewertung: Ø 4,4 (41 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

300 g Rhabarber
200 g Erdbeeren
50 g Zucker
1 Schuss Grand Marnier
0.5 Stk Orange (bio, Schalen abrieb und Saft)
Portionen
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Kategorie

Kompott Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Rhabarber waschen, die Enden abschneiden und die Fäden ziehen, schräg in ca. 1-2 cm lange Stücke schneiden, zusammen mit dem Zucker und dem Grand Marnier in einen Kochtopf geben und etwas ziehen lassen.
  2. Orangensaft und Schalenabrieb zum Rhabarber geben, mit Wasser auffüllen. bis die Rhabarberstücke knapp bedeckt sind. Aufkochen, vom Herd nehmen, etwas ziehen lassen und dann bei Zimmertemperatur in einer flachen Schale auskühlen lassen.
  3. In der Zwischenzeit die Erdbeeren waschen, Stielansatz entfernen, vierteln und unter den ausgekühlten Rhabarber mischen.

Tipps zum Rezept

Dazu schmeckt auch besonders gut Bourbon-Vanilleeis.

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